意式浓缩咖啡,制作一切非滴滤咖啡的基础,最纯粹的品位方式,意大利咖啡文化的核心。
意式浓缩咖啡机的诞生
早在1901年,紧跟欧洲工业革命的浪潮,第一款意式浓缩咖啡及横空出世,尽管它的外形和现代浓缩咖啡及有着天壤之别。
在当时人们设计这款咖啡机的初衷非常明确:在短时间内做出咖啡。“浓缩咖啡(Espresso)”这个词的含义也是“高速(Espress)”。当年,一位来自意大利米兰的名叫Luigi Bezzara 的发明家注册了这一发明专利,这款专利被形容为“带有可拆卸手柄、分离头组的,可在短时间内以高压力萃取咖啡的机器”。从此,咖啡的制作方法发生了彻底的变化,“高速、便捷”成为咖啡厅服务的全新风尚标。
1905年,该专利被 Desidero Pavoni 买下,此后,La Pavoni 公司设计生产处世界上第一款商用意式浓缩咖啡机:The Ideale。但是从现代工艺来看,这款咖啡机设计不尽合理??Х然纷槲露瓤梢源?/div>